مجموعة تتبيل الدجاج للشوي ,طريقة عمل تشيكن ستروجانوف

مجموعة تتبيل الدجاج للشوي

Ø طرق تتبيل الدجاج المشوي

إن التوابل هي من تضيف للدجاج المشوي نكهة حاصة وطعم لذيذ مميز، مع إضافة الخضراوات والمنكّهات وصولاَ إلى أطيب شكل وطعم.

طريقة عمل تشيكن ستروجانوف

المكوّنات

لتحضير الدجاج:

صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة – 4
بصل مقطع إلى جوانح – 1
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس – 3 فصوص
فطر طازج مقطع إلى شرائح – 150 غرام
خل بلسميك – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
زبدة – ملعقة كبيرة
دقيق – ملعقة كبيرة
مرق دجاج – كوبان
سكر أسمر – ملعقة كبيرة
لبن زبادي – نصف كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي شرائح الدجاج مع الخل البلسميك. نكهيها بالملح والفلفل الأسود.
2- حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم والفطر.
3- اطهي المكونات حتى تصبح طرية ثم ارفعيها من القدر بواسطة ملعقة وضعيها في طبق جانباً.
4- في نفس القدر، على نار قوية قلي الدجاج لينضج. ارفعي الشرائح من القدر وضعيه في طبق جانباً.
5- لتحضير الصلصة: ذوبي الزبدة في نفس القدر على نار متوسطة وأضيفي الدقيق. حركي جيداً.
6- اسكبي مرق الدجاج ثم أضيفي السكر الأسمر. اتركي المزيج يغلي.
7- خففي النار واتركي الصلصة على النار حتى تصبح سميكة ثم أضيفي اللبن. حركي جيداً ودعي المكونات تغلي مجدداً.
8- خففي النار وأضيفي الدجاج ومزيج البصل والفطر.
9- قدمي هذا الطبق مع الأرز.

مجموع الأوقات

Ø الطهى 40 دقيقة

Ø التحضير 10 دقائق

Ø الوجبة 4 أفراد

نصائح

· يقدّم الدجاج المشوي بتتبيلة صلصة الصويا إلى جانب: الخضار المسلوقة والطماطم المشوية.
· هذه الكمية لدجاجة واحدة فقط، ما لم تقل الوصفة غير ذلك.
· كلما زاد وقت التتبيل كلما امتص الدجاج النكهه بشكل أفضل، ما عدا الوصفات التي تحتوي على خل فيجب ألّا تزيد عن عن الوقت المحدّد.
· يمكنك استخدام هذه الوصفات لتتبيل جميع أنواع الطيور، مثل: الزغلول، والبط، والحمام، والدجاج.